长得匀称、分量重、用手不易按下

同样是柚子,但味道差别却很大,怎样能选到汁多味甜的柚子呢?挑柚子要选长得匀称、差不多大但重量较沉、用手不易按下的。

上尖下宽是柚子的标准体型,中段形圆、颈短、底部较平的是长得比较匀称的好柚子。这是因为颈长的柚子,皮比较厚。而长得不匀称的柚子可能营养不良,吃起来口感可能会酸中带苦。

柚子可不是越大越好,要选择个头差不多但分量较重的柚子。这是因为分量重的柚子水分足,汁多味美。而看似个头很大,但重量很轻的柚子,肉质则干涩无味。

还可以通过鼻闻、手摸来筛选优质柚子。熟透的柚子,味道芳香浓郁。表面光滑、用力按压时不易按下的柚子囊内果肉紧实,质量更好。

柚子的“肤色”也大有讲究。若要马上食用,最好挑选表面颜色呈淡黄或橙黄色的,这说明柚子的成熟度高,汁多味甜。但是如果想放一段时间再吃的话,则最好选择颜色黄绿的柚子,在通风处可存放1个月左右。

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