橙子的维生素C含量比较丰富,属于很好的抗氧化食物之一,也是很多人钟爱的水果。冰糖橙甜度较高,糖含量在12克/100克以上,口感很好,而且有生津开胃、润肺理气的作用。
很多人认为,水果分公母,其口感和品质有差别,而橙子就得挑选带脐的“母橙子”(如上图左边的橙子)。可查阅植物学资料发现,橙子根本没有什么公母之分,肚脐只是它的副果(具有橘瓣状结构,但发育不完全,副果膨大撑裂果皮,在果实顶部留下了形如肚脐的疤痕,因而也得名脐橙)。如果从肚脐这里把橙子切开,就能看到里面有一小块果肉周围有一圈白色组织,这就是橙子的副果了,其跟橙子的口感和品质没有关系。
相反,平时选购时发现,肚脐小的橙子倒是口感好,水分多,而肚脐大或者突出的橙子口感较差,水分也较少。挑橙子要选肚脐眼小的(如图右边的橙子),但选购时不能只看“肚脐”,还得兼顾其他要素综合考虑。譬如,同样大小的橙子,重的比轻的好;表皮细腻、毛孔小的好,这样皮更薄、口感更好;轻轻捏橙子,硬且有弹性的好,说明比较新鲜。
此外,还得警惕染色橙子。购买时要当心,判断也不难,用纸巾、湿纸巾或小毛巾用力擦一擦橙皮表面,如果是染色的会有掉色现象。
所以为了谨防“橙市套路”,大家在选购脐橙时得擦亮了眼睛,不能只看好看的外表,必竟吃到嘴里好吃才是最重要了!
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