血橙营养丰富,橙香浓郁,甜中带点微酸,无论怎么吃都是一种停不下口的美食!猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。特别是这个橙味的猪肉丸子,颜色诱人,口感微弹,鲜香开胃,太好吃了。

食材明细

猪肉500克、莲藕400克、白菜干300克、油适量、盐适量、生抽适量、葱花适量、姜末适量、鸡蛋一个、橙子两个、酸甜口味、烧工艺、一小时耗时、高级难度

橙汁丸子的做法步骤

1肉用搅拌机打碎

2莲藕擦碎,加葱,姜,盐,糖,酱油,鸡蛋拌匀,全部搅拌成均匀的糊糊

3挖一勺肉泥放在手心

4用虎口挤成丸子,用筷子将丸子取下来

5锅中倒油,温热下丸子,保持中火,将丸子一个个放入烧热的油锅

6全部炸成金黄色,捞出沥干油

7橙子去皮榨汁,过滤掉一半的渣

8果汁里加入番茄酱、米醋、少许盐,调成酸甜口味

9淋在丸子上即可

小窍门

1、莲藕要用搓碎的方法,口感更好。
2、利用虎口将丸子挤出来,速度更快,成品也更漂亮。 

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